Il menu' cambia giornalmente a secondo del pescato delle nostre barche
ANTIPASTI
SPADA MARINATO AGLI AGRUMI
€18
(pesce spada, erbette, mandorle tostate, agrumi,olio evo,)
INSALATA DI MARE
€19
(cozze, vongole, gamberi, totani ,olio evo, sale, patate, pepe, prezzemolo,spada,tonno limone, aglio)
CARPACCIO DI TONNO CON PESTO DI PISTACCHIO ARANCE E CAPPERI
€22
(Pesce, arance, capperi ,pesto di pistacchio, olio, evo, sale, pepe, capperi)
PENDENTI DI GLICINE
€15
( fiori di zucca ripieni con ricotta di pecora, gamberi, erbette, sale, pepe, verdurine, acciughe,olio, pastella con Farina oo, lievito, fritti in olio di arachide)
POLPETTE DI TONNO ALLA ZINGARA
€16
(Tonno,erbette aromatiche,pane raffermo,latte, sale,poco peperoncino,uova, nella salsa pomodoro, cipolla,aglio,aceto e zucchero)
POLPO CROCCANTE CON GUACAMOLE SICILIANO E SALSA D’INSALATA DI POMODORO
€18
(polipo, avocado,patate, basilico, sale, pepe, olio, cipolla , pomodoro, semolino)
TORTINO MALVASIA abbinato con un calice di malvasia Capofaro
€15
(melenzane, pan grattato, erbette, caprino ,capperi , aglio, tonno, salsa di melenzane, riduzione di frappato, malvasia)
IL MISTO MARINATO
€25
(Tonno, spada, tartar di alunga e gamberi con cipolla e sesamo, gamberi, gamberetti, seppia, acciughe)( ingredienti per i condimenti: pesto di pistacchio, agrumi, frutta secca, olio evo, capperi)
ANTIPASTO ALL’EOLIANA
€15
(verdure sott’olio, capperi, caprino, caponata di melenzane)
TARTAR DI ALALUNGA E GAMBERI
€18
alalunga, gamberi, sesamo, ribes, cipolla sale,pepe,olio evo
PRIMI PIATTI
MACCHERONI E PULERA
€19
(pasta fresca all’uovo,sale, melenzane fritte in olio di arachide, formaggio,pesto di basilico,mandorle, aglio,pomodoro, cipolla,olio evo)
ZUPPETTA DEI NOSTRI MARI
€22
(couscous di Tumminia Siciliana pomodoro, cipolla, basilico, aglio, curry, curcuma, sale, cozze, vongole, polpo, spada tonno, totano,verdure, gambero)
FREGOLA TOSTATA MOLLUSCHI E LIME
€22
fregola, molluschi, lime, olio, sale, vino, aglio, gamberi
CARBONARA DI MARE
€19
ZUCCHINE,GUANCIALE, BISQUE DI GAMBERI, SALE, PEPE, OLIO EVO, SCALOGNO
SPAGHETTONI CON SARDE
€19
Pasta fresca all'uovo, finocchietto, uva passa, pinoli, sarde, pan grattato, cipolla, olio evo, sale, pepe.
RAVIOLONI CON ERBERRE ALIMURGICHE E CECI
€17
pasta fresca all'uovo,ceci, erbette, olio evo, pan grattato, sale, pepe, cipolla, burro acido, seppia
SPAGHETTI AL SUGO DI TOTANI
€18
pasta fresca,totani, pomodoro, olio evo, sale,pepe, cipolla
SPAGHETTI TONNO, AGRUMI,MIELE,BOTTARGA DI TONNO
€24
pasta fresca,tonno, miele al mandarino, bottarga di tonno, olio evo, sale, pepe, agrumi
SPAGHETTONI CON I RICCI
€28
pasta fresca, aglio,prezzemolo, sale, pepe, peperoncino
MACCHERONI ALL'EOLIANA
€19
pasta fresca, tonno, capperi, olive, basilico, pomodorino, cipolla
IL PESCATO DEL GIORNO
INVOLTINI DI PESCE SPADA ALLA CARBONELLA CON SALMORIGLIO
€16
(pesce, olio, limone, prezzemolo, basilico, pan grattato, formaggio, capperi)
CARAMELLA DI PESCE SPADA CON SALSA D’ARANCIO
€18
(Mollica di pane, pinoli, uva passa, vino bianco, scaglie di patate , ragusano, mandorle, succo di agrumi, farina 00,
Filetti di pomodoro, aglio, cipolla)
FILETTI DI PESCE DEL GIORNO SU CRISTALLI DI SALE DI MOZIA AI PROFUMI EOLIANI
€18
(Pesce, erbette, pepe, chiodi di garofano, agrumi, sale,vino )
FILETTO DI THUNNUS ALALUNGA CON CARPACCIO DI MELENZANE
€24
(tonno cotto alla carbonella panato con pan grattato, erbette, capperi tritati, carpaccio di melenzane e capperi)
PESCE DEL GIORNO ALLA CARBONELLA O AL CARTOCCIO S.P. etto
€6,50etto
Per il cartoccio: pomodoro, cipolla, aglio, capperi, olive patate, farina
TRANCIO DI PESCE SPADA ALLA CARBONELLA CON SALMORIGLIO
€18
pesce spada, olio,sale, limone , prezzemolo.
FRITTO DI GAMBERETTI DI NASSA
€18
gamberetti semola, olio di arachidi, sale.
TOTANI AMMOLLICATI ALLA CARBONELLA
€20
Totani, pan grattato, formaggio, capperi, olio evo, sale, pepe, basilico, prezzemolo.
TOTANO RIPIENO ALLA PAESANA
€22
Totani, pan grattato, formaggio, capperi, olio evo, sale, pepe, basilico, prezzemolo.
Per la cottura: pomodoro, capperi, olive , patate, vino bianco, farina
TRANCIO DI RICCIOLA AL MANDARINO
€19
ricciola, mandarino, sale, pepe, timo, latte di soia, senape olio evo
FRITTO DI TOTANI E GAMBERI
€25
totani, gamberetti,olio, arachide, sale, limone
LA CARNE
SCALOPPINE ALLA MALVASIA DI LIPARI
€15
(Farina 00, malvasia, prezzemolo)
FILETTO E PULERA
€26
(Cipolla, pepe nero, brandy, farina 00)..
FILETTO ALLA CARBONELLA CON VERDURE AL BARBIQURE E SALMORIGLIO
€26
(Olio evo ,sale, prezzemolo, limone)
FILETTO AL PEPE VERDE
€26
(pepe verde, demiglace, senape, sale, pepe)
CUBO DI MAIALINO AL CARRUBBO
€20
maialino, salsa di carrubbo, sale, pepe, olio
CONTORNI
PARMIGIANA DI MELENZANE
€9
(Melenzane fritte, formaggio, salsa di pomodoro cotto con cipolla , carote e basilico)
CAPONATINA ALL’EOLIANA
€9
(Melenzane fritte condite con pomodoro, sedano, cipolla, capperi, prezzemolo, olive, aceto e zucchero)
INSALATA DI FINOCCHI CON CIPOLLA DI GIARRATANA E ARANCE
€8,5
finocchi, capperi arance, olive, cipolla
POMODORINI E CAPPERI
€6
CARPACCIO DI MELENZANE CON CAPPERI
€6
(Condite con olio evo e mentuccia ).
CAPPERI ALL’EOLIANA
€8
(Conditi con olio evo, mentuccia, prezzemolo, aceto, aglio, poco peperoncino)
INSALATONA EOLIANA
€6
(pomodoro, capperi, olive, cipolla, pane raffermo, cetriolo)
SE SI GRADISCE GUSTARE UN FORMAGGIO PARTICOLARE CONSIGLIAMO DI VISIONARE LA NOSTRA LISTA FORMAGGI
Pane e coperto € 3,50
Note: sembra l'opzione più salutista, economica e sicura ma in questo ristorante non si serve solo l’insalata.
