Il menu' cambia giornalmente a secondo del pescato delle nostre barche
ANTIPASTI
ANTIPASTO ALL’EOLIANA
€18
(verdure sott’olio, capperi, caprino e caponata di melenzane,parmigiana di melenzane,carciofi,olive,aglio)
(7-11)
BECCAFICO DI GAMBERO ROSSO, CAPONATINA LEGGERA E CREMA DI MOZZARELLA
€20
(pomodoro,capperi,basilico,prezzemolo,agrumi,sale,pepe,garlic,
gamberi,olio evo,pane, gamberi) (4-1-2)
POLPO CROCCANTE
€20
polpo, sale,pepe,olio evo, basilico,pomodoro,
cipolla,farina,patate,avocado
(14-1-11)
ARANCINO DI ALICI ALLA BECCAFICO
€19
(pane,alici,sale,pepe,frutta secca,
pomodorino,olio di semi,formaggio,
(4-1-11-7)
PENDENTI DI GLICINE
€17
(fiori di zucca, ricotta, crostacei, erbette,uovo,farina oo, lievito)
(1-7-2-11-5)
CAPPUCCINO DI BACCALA'
€18
olio evo,cipolla,
latticini,capperi,pastella,pane, pesce. (3-7-9-4-8)
CRUD O DI TONNO CON INSALATINA LIQUIDA DI FINOCCHI E ARANCE E CIPOLLA MARINATA
€25
tonno*, agrumi, verdure,cipolla,olio evo (4)
chef’s raw fish marinade
€30
Fish, shellfish and prawns (fished on the day,pane, pepe, miele,olio evo) (4,2,14)
POLPETTE DI TONNO IN AGRODOLCE
€18
tonno,pomodoro,cipolla,erbettre,pepe,aceto,zucchero,peperoncino,formaggio,uovo,pane,olio evo, pepertone
( 4,3,1,7)
merluzzo in chips con maionese di capperi
€18
olio semi, capperi, uovo,olio semi,farina,senape ( 4-3-5,11)
PRIMI PIATTI
MACCHERONI E PULERA
€23
(melenzane fritte, pesto di basilico, mandorle, pomodoro, ricotta infornata, formaggio)
(11-8-7-1)
la zuppetta dei nostri mari
€27
cous cous, frutti di mare, pesce, pomodoro, aromi (1-14-4)
SPAGHETTI PASTA WITH SQUID SAUCE
€19
Spaghetti pasta,tomato,celery, onion, squid, carrot, white wine, pepper, garlic, oil)
SPAGHETTI PASTA WITH TUNA,CITRUS FRUIT
€27
spaghetti pasta with tuna,citrus fruit, mandarin honey, tuna roe
pasta, tuna, mandarin flavoured honey, oil tuna roe, garlic, salt, pepper, wine
SPAGHETTI CARBONARA DI MARE
€25
PASTA FRESCA, ZUCCHINE,GUANCIALE,GAMBERI,SALE,PEPE,AGLIO,
OLIO
( 1-4-2)
la zuppetta dei nostri mari
€27
cous cous,frutti di mare, pesce,pomodoro, erbette, aromi ,olio evo,sale,pepe
spaghetti con le sarde
€23
pasta fresca,uvetta,pinoli, sarde, finocchietto, pan grattato,patate
IL PESCATO DEL GIORNO
OLTINI DI PESCE SPADA , ALLA CARBONELLA CON SALMORIGLIO E SALSA SAN BERNARDO
€19
(capperi, caprino di Vulcano, pane casereccio e salsa di salmoriglio,)
FILETTO DI TONNO
€25
(melenzana fondente e salsa tariaki,cipolla)
(4)
FRITTO DI GAMBERETTI DI NASSA
€20
gamberetti,semola, olio semi
FILETTI DI PESCE DEL GIORNO SU CRISTALLI DI SALE DI NUBIA AI PROFUMI EOLIANI
€20
(pesce, erbette, agrumi, spezie)
TOTANI AMMUDDICATI
€23
totani,pan grattato,olio evo, prezzemolo
FRITTO MISTO
€26
(gamberetti, totani ,olio di semi,farina)
ricciola alla carbonella
€23
pesce, olio, sale, prezzemolo, olio ( 4)
caramella di pesce spada
€24
pesce, frutta secca, pane, formaggio,pepe, erbette, agrumi, olio semi,patate ( 4-5-1-8)
ricciola alla ghiotta
€24
pesce, pomodoro, capperi, aglio, aglio, sale, olio, farina 00,olive ( 4-1)
LA CARNE
MAIALINO AL CUBO
€24
servito con sautè di verdurine croccanti e salsa al Carrubo
LA GUANCIA DI VITELLONE
€25
(cannella, vino rosso e patate)
FILETTO ALLA BRACE
€26
servito con verdure grigliate e salsa salmoriglio
FILETTO AL PEPE VERDE
€26
( demi glace, pepe verde )
CONTORNI
PARMIGIANA DI MELENZANE
€10
(melenzane, pomodoro, basilico e caciocavallo)
CAPONATINA ALL’EOLIANA
€8
(agrodolce di pomodoro, melenzane, capperi, olive e basilico)
INSALATA DI FINOCCHI CON CIPOLLA DI GIARRATANA E ARANCE
€9
POMODORINI E CAPPERI DI LIPARI
€7
LA NOSTRA PANZANELLA ALL'EOLIANA
€10
lattuga, pomodoro,capperi, cipolla,pane
SE SI GRADISCE GUSTARE UN FORMAGGIO PARTICOLARE CONSIGLIAMO DI VISIONARE LA NOSTRA LISTA FORMAGGI
Pane e coperto € 3,50
Note: sembra l'opzione più salutista, economica e sicura ma in questo ristorante non si serve solo l’insalata.
PERCORSO DEGUSTAZIONE " E PULERA" ( 90 euro bevande escluse)
IL BENVENUTO DELLO CHEF
Crudo di gambero rosso con pomodoro, fragola, stracciatella di bufala e basilico
CRUDO DI TONNO ROSSO CON INSALATINA LIQUIDA DI FINOCCHI E ARANCE
CAPPUCCINO DI BACCALA' E LA SUA CROCCHETTA
GNOCCHI DI RICOTTA DI vULCANO CON GAMBERO ROSSO, PISELLI RICCI DI MARE E LIMONE CANDITO
SPAGHETTI DI GRANO RUSSELLO CON RAGù DI POLPO ROSSO, CREMA DI MELENZANE E PANE ATTURRATU
BRANZINO, SALSA CHAMPAGNE, ZUCCHINE E CAVIALE DI BAIKAL
GUANCIA DI VITELLO COTTA IN CBT
PRE DESSERT
SORBETTINO AGLI AROMI
DESSERT
DELIZIA DI CIOCCOLATTO E ARANCIA
STARTERS
RAW TUNA CARPACCIO WITH LIQUID SALAD OF ORANGE AND FENNEL AND MARINATED ONION
€18
(tuna,orange,fennel,onion)
ARTICHOKES AND RAW CUTTLEFISH
€15
(cheek lard, peas, cuttlefish)
CRUNCHY OCTOPUS WITH GUACAMOLE AND TOMATO SALAD SAUCE
€18
(octopus, fruit, onion, tomato ,oil, semolina)
TASTING PIE SERVED WITH A GLASS OF CAPOFARO MALVASIA WINE
€16
(aubergines, breadcrumbs, fresh herbs, Goat's cheese from Vulcano, capers, tuna,aubergine sauce, cooked must, malvasia wine)
ALBACORE TARTAR AND PRAWNS
€16
(albacore prawns, sesame and currant, cucunci extra virgin olive oil)
STUFFED BECCAFICO ANCHOVY ARANCINO
€16
(served with caramelized red onion)
CHEF'S RAW FISH MARINADE
€25
fish, shellfish and prawns (fished on the day)
AEOLIAN STARTER
€15
(oil preserved vegetables,capers,goat's cheese and eggplant caponata)
E PULERA MACCHERONI
€18
(fried eggplant, basil pesto sauce, almonds, tomato and oven-baked ricotta cheese)
TOASTED FREGOLA WITH SHELLFISH AND LIME
€17
(dry pasta, seafood,prawns, lime, extra virgin olive oil, salt, garlic, parsley, cherry tomato strimps)
MARE NOSTRUM STEW
€20
(spice flavored Tumminia couscous, seafood, fish and shellfish)
TUNA, HONEY AND FISH ROE SPAGHETTI
€24
RIGATONI & SCAMPI
€26
(chick peans, cheek lard and parsley)
25 YOLK TORTELLO
€18
(potatoes, smoked scamorza cheese, lemon,mussels and shellfish cream)
SILENEA EOLIAN RISOTTO WITH ALMOND BUTTER
€18
(Carnaroli rice, salt, pepper, silene, oil,almond)
SWORD FISH ROLLS
€16
(capers, goat's cheese from Vulcano, home-made bread and salmoriglio sauce)
SLICED TUNA
€18
(melted eggplant, herbs and Escabeche sauce)
BREADCRUMB SQUID
€19
(home-made bread, herbs, caciocavallo cheese and lemon
FISH OF THE DAY
€7 hectogram
FRIED FRESH SHRIMPS
€18
SQUID AND FRESH SHRIMPS
€24
served with Agro-sauce, sweet and spicy
SWORDFISH SWEET EN CROUTE
€16
(home-made bread, pine kernels, raisins, potato,almonds,orange and tomato)
