Il menu' cambia giornalmente a secondo del pescato delle nostre barche
ANTIPASTI
ANTIPASTO ALL’EOLIANA
€18
(verdure sott’olio, capperi, caprino e caponata di melenzane,parmigiana di melenzane,carciofi,olive,aglio)
(7-11)
ARANCINO DI ALICI ALLA BECCAFICO
€19
(pane,alici,sale,pepe,frutta secca,
pomodorino,olio di semi,formaggio,
(4-1-11-7)
PENDENTI DI GLICINE
€18
(fiori di zucca, ricotta, crostacei, erbette,uovo,farina oo, lievito)
(1-7-2-11-5)
CAPPUCCINO DI BACCALA'
€20
olio evo,cipolla,
latticini,capperi,pastella,pane, pesce. (3-7-9-4-8)
CRUD O DI TONNO CON INSALATINA LIQUIDA DI FINOCCHI E ARANCE E CIPOLLA MARINATA
€25
tonno*, agrumi, verdure,cipolla,olio evo (4)
TARTAR DI ALALUNGA
€24
pesce,capperi,cipolla,gamberi,sesamo.
Spiedino di polpo alla brace
€20
polpo, arachidi, pepe, salsa tiriaki,maionese al lime,olio di semi ( 14-3-5-4-11)
Gambero a beccafico
€22
gamberi, pane, olio evo,aglio, sale, pepe, cipolla, pomodoro, capperi,basilico, formaggio (2-1-7)
Polpettine di tonno in salsa agrodolce
€18
pesce, pomodoro, cipolla, peperoncino, pane, latticini,verdure, menta, aceto, zucchero,basilico ( 4-1)
PRIMI PIATTI
MACCHERONI E PULERA
€24
(melenzane fritte, pesto di basilico, mandorle, pomodoro, ricotta infornata, formaggio)
(11-8-7-1)
LA ZUPPETTA DEI NOSTRI MARI
€27
cous cous, frutti di mare, pesce, pomodoro, aromi (1-14-4)
SPAGHETTI PASTA WITH SQUID SAUCE
€19
Spaghetti pasta,tomato,celery, onion, squid, carrot, white wine, pepper, garlic, oil)
TAGLIOLINO AI CAPPERI
€22
pasta fresca, capperi, crudo di pece, limone candito
Spaghetti con le sarde
€23
pasta fresca, sarde,pomodoro,pinoli, uvetta, vinobianco, pan grattato, cipolla, olio evo (4-8-1)
Spaghetti con bottarga di tonno agrumi e mile
€28
pasta fresca, tonno, bottarga, agrumi, prezzemolo, olio evo, peperoncino ( 1-4)
Spaghetti carbonara di mare
€25
zucchine, gamberi,bisque,guanciale
IL PESCATO DEL GIORNO
CUORE MORBIDO DI PESCE SPADA
€23
spada, gambero,polpo,totano,cozze,formaggio,cipollotto,prezzemolo, aglio,origano,salsa champagne ( 4-3-14-1-7 )
FRITTO DI GAMBERETTI DI NASSA
€22
gamberetti,semola, olio semi ( 2-1-5)
FILETTI DI PESCE DEL GIORNO SU CRISTALLI DI SALE DI NUBIA AI PROFUMI EOLIANI
€20
(pesce, erbette, agrumi, spezie)
TOTANI AMMUDDICATI
€23
totani,pan grattato,olio evo, prezzemolo ( 14-11-1)
FRITTO MISTO
€26
(gamberetti, totani ,olio di semi,farina (14-2-1-5))
PESCE DEL GIORNO ALLA CARBONELLA
€S.P. € 7,00 ETTO
Involtini di pesce spada alla carbonella
€18
pesce, pangrattato, olio evo, sale, pepe, basilico,pinoli, capperi, agrumi, formaggio ( 4-1-8-7)
Tonno alla carbonella con melenzana fondente
€27
pesce, cipolla in agrodolce, salsa tapinabur, soia olio evo, sale ( 4-6-7)
Trancio di ricciola alla carbonella
€26
pesce, olio evo, limone, prezzemolo,patate ( 4)
Filetti di pesc del giorno in crosta di patate
€20
pesce, patate, olio evo, sale, pepe, maionese ai capperi( uovo,aceto,olio di semi ( 4-3-7-11)
LA CARNE
MAIALINO AL CUBO
€24
servito con sautè di verdurine croccanti e salsa al Carrubo
LA GUANCIA DI VITELLONE
€25
(cannella, vino rosso e patate)
FILETTO ALLA BRACE
€26
servito con verdure grigliate e salsa salmoriglio
FILETTO AL PEPE VERDE
€26
( demi glace, pepe verde )
CONTORNI
PARMIGIANA DI MELENZANE
€10
(melenzane, pomodoro, basilico e caciocavallo)
CAPONATINA ALL’EOLIANA
€8
(agrodolce di pomodoro, melenzane, capperi, olive e basilico)
INSALATA DI FINOCCHI CON CIPOLLA DI GIARRATANA E ARANCE
€9
finocchi,capperi,arance,olive, pomodorino.
POMODORINI E CAPPERI DI LIPARI
€7
SE SI GRADISCE GUSTARE UN FORMAGGIO PARTICOLARE CONSIGLIAMO DI VISIONARE LA NOSTRA LISTA FORMAGGI
Pane e coperto € 3,50
Note: sembra l'opzione più salutista, economica e sicura ma in questo ristorante non si serve solo l’insalata.
PERCORSO DEGUSTAZIONE " E PULERA" ( 90 euro bevande escluse)
IL BENVENUTO DELLO CHEF
Crudo di gambero rosso con pomodoro, fragola, stracciatella di bufala e basilico
CRUDO DI TONNO ROSSO CON INSALATINA LIQUIDA DI FINOCCHI E ARANCE
CAPPUCCINO DI BACCALA' E LA SUA CROCCHETTA
GNOCCHI DI RICOTTA DI vULCANO CON GAMBERO ROSSO, PISELLI RICCI DI MARE E LIMONE CANDITO
SPAGHETTI DI GRANO RUSSELLO CON RAGù DI POLPO ROSSO, CREMA DI MELENZANE E PANE ATTURRATU
BRANZINO, SALSA CHAMPAGNE, ZUCCHINE E CAVIALE DI BAIKAL
GUANCIA DI VITELLO COTTA IN CBT
PRE DESSERT
SORBETTINO AGLI AROMI
DESSERT
DELIZIA DI CIOCCOLATTO E ARANCIA
STARTERS
RAW TUNA CARPACCIO WITH LIQUID SALAD OF ORANGE AND FENNEL AND MARINATED ONION
€18
(tuna,orange,fennel,onion)
ARTICHOKES AND RAW CUTTLEFISH
€15
(cheek lard, peas, cuttlefish)
CRUNCHY OCTOPUS WITH GUACAMOLE AND TOMATO SALAD SAUCE
€18
(octopus, fruit, onion, tomato ,oil, semolina)
TASTING PIE SERVED WITH A GLASS OF CAPOFARO MALVASIA WINE
€16
(aubergines, breadcrumbs, fresh herbs, Goat's cheese from Vulcano, capers, tuna,aubergine sauce, cooked must, malvasia wine)
ALBACORE TARTAR AND PRAWNS
€16
(albacore prawns, sesame and currant, cucunci extra virgin olive oil)
STUFFED BECCAFICO ANCHOVY ARANCINO
€16
(served with caramelized red onion)
CHEF'S RAW FISH MARINADE
€25
fish, shellfish and prawns (fished on the day)
AEOLIAN STARTER
€15
(oil preserved vegetables,capers,goat's cheese and eggplant caponata)
E PULERA MACCHERONI
€18
(fried eggplant, basil pesto sauce, almonds, tomato and oven-baked ricotta cheese)
TOASTED FREGOLA WITH SHELLFISH AND LIME
€17
(dry pasta, seafood,prawns, lime, extra virgin olive oil, salt, garlic, parsley, cherry tomato strimps)
MARE NOSTRUM STEW
€20
(spice flavored Tumminia couscous, seafood, fish and shellfish)
TUNA, HONEY AND FISH ROE SPAGHETTI
€24
RIGATONI & SCAMPI
€26
(chick peans, cheek lard and parsley)
25 YOLK TORTELLO
€18
(potatoes, smoked scamorza cheese, lemon,mussels and shellfish cream)
SILENEA EOLIAN RISOTTO WITH ALMOND BUTTER
€18
(Carnaroli rice, salt, pepper, silene, oil,almond)
SWORD FISH ROLLS
€16
(capers, goat's cheese from Vulcano, home-made bread and salmoriglio sauce)
SLICED TUNA
€18
(melted eggplant, herbs and Escabeche sauce)
BREADCRUMB SQUID
€19
(home-made bread, herbs, caciocavallo cheese and lemon
FISH OF THE DAY
€7 hectogram
FRIED FRESH SHRIMPS
€18
SQUID AND FRESH SHRIMPS
€24
served with Agro-sauce, sweet and spicy
SWORDFISH SWEET EN CROUTE
€16
(home-made bread, pine kernels, raisins, potato,almonds,orange and tomato)
