Il menu' cambia giornalmente a secondo del pescato delle nostre barche
ANTIPASTI
SPADA MARINATO AGLI AGRUMI
€16
(pesce spada, erbette, pan grattato, mandorle tostate, agrumi,olio evo)
INSALATA DI MARE
€17
(cozze, vongole, gamberi, totani ,olio evo, sale, patate, pepe, prezzemolo,spada,tonno limone)
CARPACCIO DI TONNO CON PESTO DI PISTACCHIO ARANCE E CAPPERI
€16
(Pesce, arance, capperi ,pesto di pistacchio, olio, evo, sale, pepe, capperi)
PENDENTI DI GLICINE
€12
( fiori di zucca ripieni con ricotta di pecora, gamberi, erbette, sale, pepe, verdurine, acciughe,olio, pastella con Farina oo, lievito, fritti in olio di arachide)
POLPETTE DI TONNO ALLA ZINGARA
€12
(Tonno,erbette aromatiche,pane raffermo,latte, sale,poco peperoncino,uova, nella salsa pomodoro, cipolla,aglio,aceto e zucchero)
POLIPO CROCCANTE CON GUACAMOLE SICILIANO E SALSA D’INSALATA DI POMODORO
€18
(polipo, avocado,patate, basilico, sale, pepe, olio, cipolla , pomodoro, semolino)
TORTINO MALVASIA abbinato con un calice di malvasia Capofaro
€14
(melenzane, pan grattato, erbette, caprino ,capperi , aglio, tonno, salsa di melenzane, riduzione di frappato, malvasia)
IL MISTO MARINATO
€20
(Tonno, spada, gamberi, gamberetti, seppia, acciughe)
ANTIPASTO ALL’EOLIANA
€14
(verdure sott’olio, capperi, caprino, caponata di melenzane)
TIMBALLETTO ALLA NORMANNA
€15,00
spada, frutta, gamberi, sale, pepe, olio evo
TARTAR DI MERLUZZO E ROSSO DELLE LIPARI
€16
merluzzo, gamberoni, sale, pepe, cipolla, cucunci, olio evo
PRIMI PIATTI
MACCHERONI E PULERA
€15
(pasta fresca all’uovo,sale, melenzane fritte in olio di arachide, formaggio,pesto di basilico,mandorle, aglio,pomodoro, cipolla,olio evo)
ZUPPETTA DEI NOSTRI MARI
€17
(couscous di Tumminia Siciliana pomodoro, cipolla, basilico, aglio, curry, curcuma, sale, cozze, vongole, polpo, spada tonno, totano,verdure, gambero)
RAVIOLONI CECI SILENE ED ISSOPO
€14
(pasta fresca all’uovo, ceci, erbette, pan grattato,seppia)
LASAGNE PROFUMO DI MARE
€16
(pasta fresca all’uovo, salsa di pesce, pesce di scoglio, besciamella di pesce, noce moscata,olio ,sale, pepe)
RISOTTOCROSTACEI PISTACCHIO E GERMOGLI
€18
riso carnaroli, sale, pepe, fumetto di pesce, vino, germogli, pistacchio, aglio, vongole, gamberi
SPAGHETTI TONNO AGRUMI E MIELE AL MANDARINO
€16
pasta fresca all'uovo, olio evo, vino, sale, pepe, tonno, miele
FREGOLA TOSTATA MOLLUSCHI E LIME
€16
fregola, molluschi, lime, olio, sale, vino, aglio, gamberi
IL PESCATO DEL GIORNO
INVOLTINI DI PESCE SPADA ALLA CARBONELLA CON SALMORIGLIO
€15
(pesce, olio, limone, prezzemolo)
CARAMELLA DI PESCE SPADA CON SALSA D’ARANCIO
€17
(Mollica di pane, pinoli, uva passa, vino bianco, scaglie di patate , ragusano, mandorle, succo di agrumi, farina 00,
Filetti di pomodoro, aglio, cipolla)
FILETTI DI PESCE DEL GIORNO SU CRISTALLI DI SALE DI MOZIA AI PROFUMI EOLIANI
€16
(Pesce, erbette, pepe, chiodi di garofano, agrumi, sale,vino )
FILETTO DI THUNNUS ALALUNGA CON CARPACCIO DI MELENZANE
€17
(tonno cotto alla carbonella panato con pan grattato, erbette, capperi tritati, carpaccio di melenzane e capperi)
PESCE DEL GIORNO ALLA CARBONELLA O AL CARTOCCIO S.P. etto
€6 etto
Per il cartoccio: pomodoro, cipolla, aglio, capperi, olive patate, farina
TRANCIO DI PESCE SPADA ALLA CARBONELLA CON SALMORIGLIO
€16
pesce spada, olio,sale, limone , prezzemolo.
FRITTO DI GAMBERETTI DI NASSA
€14
gamberetti semola, olio di arachidi, sale.
TOTANI AMMOLLICATI ALLA CARBONELLA
€17
totani, pan grattato, olio evo, prezzemolo, per il pan grattato: verdure, olio ,pepe.
TOTANI RIPIENNI ALLA PAESANA
€18
totani, pan grattato, formaggio, capperi,basilico,olio evo, per la cottura: pomodoro, capperi olive,patate.
TRANCIO DI RICCIOLA ALLA CARBONELLA CON SALMORIGLIO
€17
ricciola , olio evo, limone, sale, prezzemolo
LA CARNE
SCALOPPINE ALLA MALVASIA DI LIPARI
€12
(Farina 00, malvasia, prezzemolo)
FILETTO E PULERA
€25
(Cipolla, pepe nero, brandy, farina 00)..
FILETTO ALLA CARBONELLA CON VERDURE AL BARBIQURE E SALMORIGLIO
€25
(Olio evo ,sale, prezzemolo, limone)
FILETTO AL PEPE VERDE
€25
(pepe verde, demiglace, senape, sale, pepe)
MAIALINO AL CARRUBO
€20
maiale,carrubo, sale, pepe,olio,pan grattato,formaggio, prezzemolo,pomodoro, salame.
CONTORNI
PARMIGIANA DI MELENZANE
€8
(Melenzane fritte, formaggio, salsa di pomodoro cotto con cipolla , carote e basilico)
CAPONATINA ALL’EOLIANA
€8
(Melenzane fritte condite con pomodoro, sedano, cipolla, capperi, prezzemolo, olive, aceto e zucchero)
INSALATA DI ARANCE CON CIPOLLA DI GIARRATANA
€8
(arance, olive, cipolla, finocchio, capperi)
POMODORINI E CAPPERI
€6
CARPACCIO DI MELENZANE CON CAPPERI
€6
(Condite con olio evo e mentuccia ).
CAPPERI ALL’EOLIANA
€6
(Conditi con olio evo, mentuccia, prezzemolo, aceto, aglio, poco peperoncino)
INSALATONA EOLIANA
€6
(pomodoro, capperi, olive, cipolla, pane raffermo, cetriolo)
SE SI GRADISCE GUSTARE UN FORMAGGIO PARTICOLARE CONSIGLIAMO DI VISIONARE LA NOSTRA LISTA FORMAGGI
Pane e coperto € 3,50
Note: sembra l'opzione più salutista, economica e sicura ma in questo ristorante non si serve solo l’insalata.
