Il menu' cambia giornalmente a secondo del pescato delle nostre barche
ANTIPASTI
SPADA MARINATO AGLI AGRUMI
€16
(pesce spada, erbette, pan grattato, mandorle tostate, olio evo)
INSALATA DI MARE
€17
(cozze, vongole, gamberi, totani ,olio evo, sale, patate, pepe, prezzemolo,spada,tonno limone)
CARPACCIO DI TONNO CON PESTO DI PISTACCHIO ARANCE E CAPPERI
€16
(Pesce, arance, capperi ,pesto di pistacchio, olio, evo, sale, pepe, capperi)
PENDENTI DI GLICINE
€12
( fiori di zucca ripieni con ricotta di pecora, gamberi, erbette, sale, pepe, pastella con Farina oo, lievito, fritti in olio di arachide)
POLPETTE DI TONNO ALLA ZINGARA
€12
(Tonno,erbette aromatiche,pane raffermo,latte, sale,poco peperoncino,uova, nella salsa pomodoro, cipolla,aglio,aceto e zucchero)
POLIPO CROCCANTE CON GUACAMOLE SICILIANO E SALSA D’INSALATA DI POMODORO
€18
(polipo, avocado,patate, basilico, sale, pepe, olio, cipolla , pomodoro, semolino)
TORTINO MALVASIA abbinato con un calice di malvasia Capofaro
€14
(melenzane, pan grattato, erbette, caprino ,capperi , aglio, tonno, salsa di melenzane, riduzione di frappato, malvasia)
IL CRUDO DELLO CHEF
€20
(Tonno, spada, gamberi, gamberetti, seppia, acciughe)
ANTIPASTO ALL’EOLIANA
€14
(verdure sott’olio, capperi, caprino, caponata di melenzane)
PRIMI PIATTI
MACCHERONI E PULERA
€15
(pasta fresca all’uovo,sale, melenzane fritte in olio di arachide, formaggio,pesto di basilico,mandorle, aglio,pomodoro, cipolla,olio evo)
SPAGHETTI AGRUMI MIELE AL MANDARINO TONNO E BOTTARGA
€16
(pasta fresca all’uovo, tonno, agrumi,miele al mandarino,bottarga di tonnoolio, sale, pepe, sale, pepe)
ZUPPETTA DEI NOSTRI MARI
€17
(couscous di Tumminia Siciliana pomodoro, cipolla, basilico, aglio, curry, curcuma, sale, cozze, vongole, polpo, spada tonno, totano, gambero)
RAVIOLONI CECI SILENE ED ISSOPO
€14
(pasta fresca all’uovo, ceci, erbette)
LASAGNE PROFUMO DI MARE
€16
(pasta fresca all’uovo, salsa di pesce, pesce di scoglio, besciamella di pesce, noce moscata,olio ,sale, pepe)
SPAGHETTI CON SARDE E FINOCCHIETTO
€16
(pasta fresca all'uovo,finocchietto,sarde, pinoli,uvetta,sale, pepe, olio evo, pepe)
RICCIOLI AL RAGU' DI TOTANI
€15
Pasta fresca all'uovo,totani, verdure,vino bianco,cipolla,pesce,
sale, pepe,olio,aglio.
IL PESCATO DEL GIORNO
INVOLTINI DI PESCE SPADA ALLA CARBONELLA CON SALMORIGLIO
€15
(pesce, olio, limone, prezzemolo)
CARAMELLA DI PESCE SPADA CON SALSA D’ARANCIO
€17
(Mollica di pane, pinoli, uva passa, vino bianco, scaglie di patate , ragusano, mandorle, succo di agrumi, farina 00,
Filetti di pomodoro, aglio, cipolla)
FRITTO DI GAMBERETTI DI NASSA
€14
(pesce, farina di semola in olio di arachide)
FILETTI DI PESCE DEL GIORNO SU CRISTALLI DI SALE DI MOZIA AI PROFUMI EOLIANI
€16
(Pesce, erbette, pepe, chiodi di garofano, agrumi, sale )
FILETTO DI THUNNUS ALALUNGA CON CARPACCIO DI MELENZANE
€17
(tonno cotto alla carbonella panato con pan grattato, erbette, capperi tritati, carpaccio di melenzane e capperi)
PESCE DEL GIORNO ALLA CARBONELLA O AL CARTOCCIO S.P. etto
€6 etto
Per il cartoccio: pomodoro, cipolla, aglio, capperi, olive patate, farina
TRANCIO DI RICCIOLA ALLA CARBONELLA CON SALMORIGLIO
€17
pesce a trancio ,olio, limone, prezzemolo.
TOTANO AMMOLLICATO ALLA CARBONELLA
€17
totani,pan grattato, verdure,olio, sale, pepe
TOTANO RIPIENO ALLA PAESALA
€18
totano, pan grattato, capperi,formaggio, basilico, sale , pepe, basilico
LA CARNE
SCALOPPINE ALLA MALVASIA DI LIPARI
€12
(Farina 00, malvasia, prezzemolo)
FILETTO E PULERA
€25
(Cipolla, pepe nero, brandy, farina 00)..
FILETTO ALLA CARBONELLA CON VERDURE AL BARBIQURE E SALMORIGLIO
€25
(Olio evo ,sale, prezzemolo, limone)
FILETTO AL PEPE VERDE
€25
(pepe verde, demiglace, senape, sale, pepe)
MAIALINO FARCITO AL CARRUBBO
€18
(maiale, carrubbo, sale, pepe, pan grattato, formaggio, prezzemolo, pomodoro)
CONTORNI
PARMIGIANA DI MELENZANE
€8
(Melenzane fritte, formaggio, salsa di pomodoro cotto con cipolla , carote e basilico)
CAPONATINA ALL’EOLIANA
€8
(Melenzane fritte condite con pomodoro, sedano, cipolla, capperi, prezzemolo, olive, aceto e zucchero)
INSALATA DI ARANCE CON CIPOLLA DI GIARRATANA
€8
(arance, olive, cipolla, finocchio, capperi)
POMODORINI E CAPPERI
€6
CARPACCIO DI MELENZANE CON CAPPERI
€6
(Condite con olio evo e mentuccia ).
CAPPERI ALL’EOLIANA
€6
(Conditi con olio evo, mentuccia, prezzemolo, aceto, aglio, poco peperoncino)
INSALATONA EOLIANA
€6
(pomodoro, capperi, olive, cipolla, pane raffermo, cetriolo)
SE SI GRADISCE GUSTARE UN FORMAGGIO PARTICOLARE CONSIGLIAMO DI VISIONARE LA NOSTRA LISTA FORMAGGI
Pane e coperto € 3,50
